•Помел на ЕК43 – 8;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 50г води на 1:30;
• + 65г води на 2:00;
• Загальний час 2:50.
Коментар обсмажчика (V60) :
«120 годин анаеробної натуральної ферментації. Як результат – тут вам і цитруси, і ягідки, і мʼякенька алкогольність. Солодкий, яскравий, питкий».
•Помел на ЕК43 – 8,2;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:10;
• + 50г води на 1:40;
• + 60г води на 2:10;
• Загальний час 2:45.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Рідкісний представник Азії у нас в асортименті, але ж який😌. Дуже солодка, щільна, насичена. У смаку виражені дескриптори сухофруктів, темних ягід та сидру».
•Помел на ЕК43 – 8.5;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г на 1:40;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
“Чайна, квіткова, цитрусова. Легке тіло, переважаюча кислотність. Все в кращих традиціях ефіопського профілю смаку. Чай з лемонграсом та цитрусовими льодяниками».
•Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 160г води повільно залити на 1:10;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Яскравий, ягідно-фруктовий фільтр. Варіація на тему: «ну, щоб як Кенія, тільки щось інше»».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 91 градус;
•17,5г кави;
•30 секунд;
•Вихід 42 г.
Коментар обсмажчика (еспресо) :
«Ягідний кисіль. Дуже насичений та соковитий еспресо».
•Помел на ЕК43 – 8.3;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 100г води на 1:10;
• + 60г води на 2:20;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Про нашу любов до Ефіопії ми готові співати 24/7. Тож ось вам ще одна чайна, квіткова, цитрусова, абрикосова, але не така як всі😌».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 91 градус;
•17г кави;
•28 секунд;
•Вихід 40г.
Коментар обсмажчика (еспресо) :
«Солодка яблунева сушка, легкий цитрусовий чай, абрикосове варення та трішки цедри. Чистий, яскравий, збалансований, самодостатній смак, який також добре дружить з молочком».
Помел на ЕК43 – 8;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 65г води – 30 секунд блум;
• + 65г води на 0:30;
• + 65г води на 1:15;
• + 65г води на 1:55;
• Загальний час 2:45.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Натуральна Ефіопія бі лайк: чай з бергамотом, солодкий сицилійський апельсин, курага, ананасові цукати. Легке, чайне тіло, яскрава, але збалансована кислотність».