EL SALVADOR

Finca Lemus

Країна:
EL SALVADOR
Профіль смаку:
Червоний виногрaд, Сицилійський апельсин, Ром, Каркаде
Спосіб обробки:
Anaerobic natural 120hrs
Рівень солодкості:
7/10
Рівень кислотності:
4/10
Рівень гіркоти:
4/10
Різновид:
Red Icatu
Оцінка:
87
Наш рецепт для V60:
•Помел на ЕК43 – 7.5;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 50г води на 1:30;
• + 60г води на 2:00;
• Загальний час 2:50.
Коментар обсмажчика V60:
«120 годин анаеробної натуральної ферментації. Як результат - тут вам і цитруси, і ягідки, і мʼякенька алкогольність. Солодкий, яскравий, питкий».