El Salvador

El Naranjo

Країна:
EL SALVADOR
Профіль смаку:
Брауні, Апельсинові цукати, Журавлина, Темна слива, Фундук
Спосіб обробки:
Натуральний
Рівень солодкості:
7/10
Рівень кислотності:
3/10
Рівень гіркоти:
5/10
Різновид:
Pacas, Marsellesa, Catimore, Bourbon
Оцінка:
86
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 8.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:35
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•27 секунди;
•Вихід 40г.
Коментар обсмажчика:
«Солодкий, шоколадний, сухофруктовий, щільний та насичений. Хорошо і в фільтрі, і в еспресо, а з молочком - повноцінний десерт.»