UGANDA

Sipi Falls MH1 *Mad Fermantation

Купуючи цю каву, ви допомагаєте нашим Героям та їхнім родинам.

Країна:
UGANDA
Профіль смаку:
Чорна сморoдина, Фініки, Ром, Брауні, Ананас
Спосіб обробки:
Anaerobic natural 96hrs, super-duper slow drying
Рівень солодкості:
7/10
Рівень кислотності:
5/10
Рівень гіркоти:
3/10
Різновид:
SL 28, SL 14
Оцінка:
88
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:40;
• Загальний час 2:55
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•28секунд;
•Вихід 40г.
Коментар обсмажчика:
«96 годин нашої анаеробної натуральної ферментації по ватсапу та супер повільна сушка, що зробила каву солодкою, збалансованою та щільною. У смаку виражені сухофрукти, солодкий алкоголь та шоколад».