COLOMBIA
El Embrujo Weaver
- Країна:
-
COLOMBIA
- Профіль смаку:
- Темний ром, Сицилійський апельсин, Родзинки, Гранат, Ананас
- Спосіб обробки:
- Сarbonic maceration 140hrs
- Рівень солодкості:
- 9/10
- Рівень кислотності:
- 5/10
- Рівень гіркоти:
- 3/10
- Різновид:
- Pink Bourbon
- Обсмажка:
- Фільтр
- Оцінка:
- 90
- Наш рецепт для V60:
-
Помел на ЕК43 – 7.1;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 210г води на 0:30;
• Загальний час 2:20.
- Коментар обсмажчика:
- «Найстигліші ягідки рожевого бурбону з чарівної (буквально) ферми El Embrujo, 140 годин карбоніної мацерації (це майже як анаеробна ферментація, тільки тут замість відсутності кисню - середовище збагачене вуглекислим газом) і супер повільна контрольована сушка. Як результат - це і кавою назвати складно, дуже солодко, яскраво, тропічно та алкогольно.”
- Фасування:
- 250 г.
- Як змолоти:
- Клевер, Колд брю, Чашка, Френч-прес, Фільтр, Кемекс, Еспресо, Дом.еспр.кавоварка, Джезва, Гейзер, Аеропресс, V-60, У зерні
Товар додано в кошик