Turaco

Про фермера та ферму:
Turaco - це спешілті бленд від Sucafina.
Обробна станція знаходиться в регіоні Kayanza, Бурунді.
Більшість кавових дерев представлені тут сортом червоний бурбон.
Місцеві фермери співпрацюють з компаніями Greenco & Bugestal, якій належить обробна станція, і продають їй вишні.
Середній фермер може продати близько 200-300 кг вишень на рік.
Обробка: мита
Кавові вишні ретельно збираються вручну, відсортовуються та депульпуються.
Далі поміщаються у герметичні ємності для 10-12 годинної ферментації у воді.
Після цього зерна промивають, сортують та відправляють на сушку.