BURUNDI
Turaco
- Країна:
-
BURUNDI
- Профіль смаку:
- Вишня, Ожина, Червона слива, Червоне яблуко
- Спосіб обробки:
- Митий
- Рівень солодкості:
- 6/10
- Рівень кислотності:
- 6/10
- Рівень гіркоти:
- 3/10
- Різновид:
- Red Bourbon
- Оцінка:
- 84.5
- Наш рецепт для V60:
-
Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98
• + 50г води - 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 160г води на 1:00;
• Загальний час 2:30.
- Наш рецепт для еспресо:
-
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•28 секунд;
•Вихід 38г.
- Коментар обсмажчика:
- «Дуже яскрава та чиста. Для не типових ягідних еспресо та фільтру.»
Обсмажка
Фасування
Як змолоти
374,00 ₴
255,00 ₴ ціна при покупці будь-яких 16+ пачок
Про каву
Про фермера та ферму: Turaco - це спешілті бленд від Sucafina. Обробна станція знаходиться в регіоні Kayanza, Бурунді. Більшість кавових дерев представлені тут сортом червоний бурбон. Місцеві фермери співпрацюють з компаніями Greenco & Bugestal, якій належить обробна станція, і продають їй вишні. Середній фермер може продати близько 200-300 кг вишень на рік. Обробка: мита Кавові вишні ретельно збираються вручну, відсортовуються та депульпуються. Далі поміщаються у герметичні ємності для 10-12 годинної ферментації у воді. Після цього зерна промивають, сортують та відправляють на сушку.
Товар додано в кошик