COLOMBIA

Granja Paraiso 92 Ombligon

Країна:
COLOMBIA
Профіль смаку:
Алича, Каркаде, Темний виноград, Чайна троянда, Червоне вино, Юпі
Спосіб обробки:
Anaerobic natural 168hrs with pichia kluyveri yeast
Рівень солодкості:
8/10
Рівень кислотності:
7/10
Рівень гіркоти:
2/10
Різновид:
Ombligon
Оцінка:
90.5
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:30
Коментар обсмажчика:
«Маємо нестримне бажання молитися на цю каву та не дуже хочемо нею з кимось ділитись. Але з вами будемо.
Щось з розряду нектару богів, не менше.
У смаку супер очевидний домашній темний виноградний сік та усі ваші ваші ностальгічні спогади повʼязані з напоєм «Юпі». Це дуже яскраво, дуже чисто
і не має нічого спільного з кавою.»