COLOMBIA
San Sebastian
- Країна:
-
COLOMBIA
- Профіль смаку:
- Шоколад, Чорнослив, Ром, Маракуя, Ананас
- Спосіб обробки:
- Anaerobic natural 120hrs
- Рівень солодкості:
- 8/10
- Рівень кислотності:
- 6/10
- Рівень гіркоти:
- 4/10
- Різновид:
- Castillo
- Оцінка:
- 89
- Наш рецепт для V60:
-
•Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:10;
• + 110г води на 1:50;
• Загальний час 2:30.
- Коментар обсмажчика V60:
- «120 годин анаеробної натуральної ферментації і можна з впевненістю сказати, що тут бактерії відпрацювали кожну сенудочку. Ну дуже крейзі на смак. Супер яскрава, супер насичена, супер солодка і щільна. У смаку сухофрукти, тропічні фрукти, алкоголь - все як треба і помножено на два).»