COLOMBIA

Wilton Benitez Yellow Bourbon

Країна:
COLOMBIA
Профіль смаку:
Темний ром, Манго, Гуава, Грейпфрут, Вишня
Спосіб обробки:
Double anaerobic natural 96hrs & 48hrs thermal + shock washing
Рівень солодкості:
8/10
Рівень кислотності:
8/10
Рівень гіркоти:
2/10
Різновид:
Yellow Bourbon
Оцінка:
90
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 50г води на 1:30;
• + 60г води на 2:00;
• Загальний час 2:30.
Коментар обсмажчика:
«Жовтий бурбон з фінки Параісо, подвійна анаеробна ферментація + термал шок. Якщо ви раптом не коштували гуаву - ось саме так вона і смакує, +манго, солодкий рожевий грейпфрут та ром. Трішки не такий як всі, з характером, ідеально для вашого нового анаеробного експірієнсу.»