ETHIOPIA
Guji Gr.4
- Країна:
-
ETHIOPIA
- Профіль смаку:
- Журавлина, Віскі, Какао, Чорний чай
- Спосіб обробки:
- Anaerobic natural
- Рівень солодкості:
- 6/10
- Рівень кислотності:
- 5/10
- Рівень гіркоти:
- 4/10
- Різновид:
- Wolisho, Kurume, Jarc 74112, Jarc 74110, Dega
- Оцінка:
- 83.25
- Наш рецепт для еспресо:
-
Температура води 91 градус; •17г кави; •26 секунди;
•Вихід 42г.
- Коментар обсмажчика:
- «Виражено шоколадна, солодка випічка, типу як ромова баба, але з віскі, солодкі журавлиної цукати. Зовсім не кисло, солодко, найкращі друзі з молочком.»
Про каву
Про фермера та ферму: Кава для цього лоту надійшла зі станцій обробки в Guji, таких як Bishan Figu, Uraga, Suke, Shakiso Hangadhi. Ягоди було вирощено на висоті 1900-2300 метрів над рівнем моря, що є оптимальним для високоякісного продукту. Обробка: анаеробна натуральна Ягоди збираються вручну. Надалі відбувається сортування і потім їх поміщають у ферментаційні ємності у безкисневе середовище. Після ферментації каву відправляють сушитись на африканських ліжках та патіо. Процес триває, поки кава висушиться до рівня вологості 11 - 12%.
Товар додано в кошик