HONDURAS
Matazano
- Країна:
-
HONDURAS
- Профіль смаку:
- Апельсин, Печиво, Темний шоколад, Чорнослив
- Спосіб обробки:
- Natural
- Рівень солодкості:
- 7/10
- Рівень кислотності:
- 3/10
- Рівень гіркоти:
- 5/10
- Різновид:
- Ihcafe 90, Catuai
- Оцінка:
- 84.5
- Наш рецепт для V60:
-
Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 160г води на 1:00;
• Загальний час 2:40
- Наш рецепт для еспресо:
-
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•25 секунди;
•Вихід 42г.
- Коментар обсмажчика:
- “Не кисло зовсім, сухофрукти та шоколад в головній ролі.»
Обсмажка
Фасування
Як змолоти
404,00 ₴
285,00 ₴ ціна при покупці будь-яких 16+ пачок
Про каву
Про фермера та ферму: Каву для цього лоту зібрано на фермах муніципалітету Matazano в департаменті La Paz, розташованому на південному заході Гондурасу, неподалік від Montecillos. Обробка: натуральна Спешелті кава натуральної обробки з Гондурасу все ще нова для багатьох, хоч і попит на такі пропозиції зростає кожного дня. Фермери, що зацікавлені в якості свого продукту, продовжують експериментувати із чим методом. Сам же метод обумовлений сушінням кавових ягід під сонцем на спеціальних ліжках або ж патіо протягом місяця чи довше.
Товар додано в кошик