0
В кошику (0)  0,00 ₴
  1. Головна
  3. Категорії
  5. Кава
  7. Hambela Wamena Gr.1
  1. Hambela Wamena Gr.1

ETHIOPIA

Hambela Wamena Gr.1

  • Країна:
    ETHIOPIA ETHIOPIA
  • Профіль смаку:
    Чорний чай, Молочний шоколад, Курага, Апельсин
  • Спосіб обробки:
    Натуральний
  • Рівень солодкості:
    6/10
  • Рівень кислотності:
    6/10
  • Рівень гіркоти:
    4/10
  • Різновид:
    Heirloom
  • Оцінка:
    87.25
  • Наш рецепт для V60:
    Помел на ЕК43 – 8;
    • 16г кави;
    • 260г води, температура води 98 градусів;
    • 50г води – 30 секунд блум;
    • + 50г води на 0:30;
    • + 160г води на 1:00;
    • Загальний час 2:40
  • Коментар обсмажчика:
    «Легенька натуральна ефіопія, класичний митий профіль, тільки трішки солодше.»

Обсмажка

Фасування

Як змолоти

У зерні

441,00 ₴

323,00 ₴ ціна при покупці будь-яких 16+ пачок

Про каву

  1. Hambela Wamena Gr.1
  2. Hambela Wamena Gr.1
  3. Hambela Wamena Gr.1
  4. Hambela Wamena Gr.1

Про фермера та ферму:
Станція обробки Deri Kidame знаходиться в окрузі Hambela Wamena і належить до холдингу Tracon.
Протягом більш ніж трьох років станція управляється Кензою Ахмед, яка самостійно збирає каву від місцевих фермерів.
Станція обладнана 10 ферментаційними резервуарами та 181 африканським ліжком для сушіння. Кожен з них має унікальний код, що підвищує рівень контролю протягом процесу сушіння.
Обробка: натуральна
Кавові ягоди ретельно збирають та сортують.
Відсортовані стиглі вишні розкладають на африканські ліжка і сушать, допоки показник вологості не досягне 11-12%.

Кошик 0 ☕
Ваш кошик порожній
Перейдіть до каталога щоб обрати товар
Товар додано в кошик