HONDURAS
Marcala
- Країна:
-
HONDURAS
- Профіль смаку:
- Апельсин, Печиво, Темний шоколад, Червоне яблуко
- Спосіб обробки:
- Natural
- Рівень солодкості:
- 8/10
- Рівень кислотності:
- 4/10
- Рівень гіркоти:
- 4/10
- Різновид:
- Parainema, Ihcafe 90, Catuai, Catimore
- Оцінка:
- 84
- Наш рецепт для V60:
-
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:30
- Наш рецепт для еспресо:
-
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•24 секунди;
•Вихід 42г.
- Коментар обсмажчика:
- «Переважно шоколадний та солодкий як печивко з повидлом. Якщо звичайна мита кава відлякує кислотністю - це ваш варіант базового, солодкого еспресо.»
Обсмажка
Фасування
Як змолоти
404,00 ₴
285,00 ₴ ціна при покупці будь-яких 16+ пачок
Про каву
Про фермера та ферму: Кава надходить з різних угідь регіону La Paz, що входять до складу кооперативу COMSA. Висота вирощування складає 1200-1500 метрів над рівнем моря, що позитивно впливає на вирощування високоякісної кави. Спосіб обробки: натуральний Кавові вишні збирають вручну. Надалі їх відправляють сушитись на африканських ліжках чи патіо. Процес триває, поки рівень вологості в зерні не досягне 10,5 - 11,5%.
Товар додано в кошик