HONDURAS

Marcala

Країна:
HONDURAS
Профіль смаку:
Апельсин, Печиво, Темний шоколад, Червоне яблуко
Спосіб обробки:
Natural
Рівень солодкості:
8/10
Рівень кислотності:
4/10
Рівень гіркоти:
4/10
Різновид:
Parainema, Ihcafe 90, Catuai, Catimore
Оцінка:
84
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:30
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•24 секунди;
•Вихід 42г.
Коментар обсмажчика:
«Переважно шоколадний та солодкий як печивко з повидлом. Якщо звичайна мита кава відлякує кислотністю - це ваш варіант базового, солодкого еспресо.»