1. Popayan Decaf

COLOMBIA

Popayan Decaf

  • Країна:
    COLOMBIA COLOMBIA
  • Профіль смаку:
    Абрикос, Айва, Алича, Жасмин, Шоколад
  • Спосіб обробки:
    Sugarcane decaf
  • Рівень солодкості:
    6/10
  • Рівень кислотності:
    3/10
  • Рівень гіркоти:
    4/10
  • Різновид:
    Colombia, Caturra, Castillo
  • Оцінка:
    83.5
  • Наш рецепт для V60:
    Помел на ЕК43 – 8.5;
    • 16г кави;
    • 260г води, температура води 98 градусів;
    • 50г води – 30 секунд блум;
    • + 50г води на 0:30;
    • + 50г води на 1:00;
    • + 110г води на 1:30;
    • Загальний час 3:00
  • Наш рецепт для еспресо:
    Температура води 91 градус;
    •17г кави;
    •25 секунди;
    •Вихід 42г.
  • Коментар обсмажчика:
    «Безкомпромісно смачний декаф, який можна пити скільки захочеш і все ще не зустрітись з тахікардією😌.»

Обсмажка

Фасування

Як змолоти

undefined

411,00 ₴

293,00 ₴ ціна при покупці будь-яких 16+ пачок

Про каву

  1. Popayan Decaf
  2. Popayan Decaf

Про фермера та ферму:
Popayán знаходиться в регіоні Cauca, Колумбія, 1700 метрів над рівнем моря. Топографічно, цей регіон ідеальний для вирощування високоякісної кави.
Так звана Meseta de Popayan схована гірським хребтом Анд, що допомагає у створенні гомогенного клімату.
Як результат - збалансована чашка з квітковими та карамельними нотами.
Обробка: Sugarcane decaf
Кофеїн екстрагується за допомогою цукрової тростини та води.
Зелені зерна закладають у камеру із тиском, де із зерен знімаюється срібляста оболонка (один з внутрішніх шарів зерна).
Далі зерна занурюють у воду. Після того їх відправляють до екстрактора, до зерна вступають у взаємодію з тростинним етил ацетатом, що виводить кофеїн. Тривалість цієї стадії сягає до 8 годин.
Наприкінці, декофеїнізовану каву висушують до того ж рівня вологості, що був до реакції.

Кошик 0
Ваш кошик порожній
Перейдіть до каталога щоб обрати товар
Товар додано в кошик