ETHIOPIA
Gera Gr.2
- Країна:
-
ETHIOPIA
- Профіль смаку:
- Жовта слива, Квітковий мед, Лимон, Чорний чай
- Спосіб обробки:
- Митий
- Рівень солодкості:
- 6/10
- Рівень кислотності:
- 6/10
- Рівень гіркоти:
- 2/10
- Різновид:
- 74112, 74110
- Оцінка:
- 86
- Наш рецепт для V60:
-
Помел на ЕК43 – 7;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:30
- Наш рецепт для еспресо:
-
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•27 секунди;
•Вихід 40г.
- Коментар обсмажчика:
- «Легка, чиста, чайна, цитрусова медова.»
Обсмажка
Фасування
Як змолоти
376,00 ₴
258,00 ₴ ціна при покупці будь-яких 16+ пачок
Про каву
Про фермера та ферму:
Gera є однією з частин регіону Oromia, Ефіопія.
Ця область знаходиться на висоті 2050 метрів над рівнем моря і багата на родючі ґрунти.
Саме тут знаходиться стація Bedeyi, куди місцеві фермери продають вже зібрані та стиглі кавові вишні.
Обробка: мита
Кавові вишні збирають та сортують.
Надалі ягоди депульпують та занурюють у воду, щоб у процесі ферментації відділити мʼякоть плоду від зерна.
Потім кавові зерна промивають водою та відправляють сушитися на африканських ліжках.
Товар додано в кошик