Помел на ЕК43 – 7.2; • 16г кави; • 260г води, температура води 98 градусів; • 50г води – 30 секунд блум; • + 50г води на 0:30; • + 50г води на 1:00; • + 50г води на 1:30; • + 60г води на 2:00; • Загальний час 2:50.
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус; •17г кави; •26секунд; •Вихід 40г.
Коментар обсмажчика:
«Чиста, цитрусова, чайна - як Ерл Грей у світі кави.»