EL SALVADOR
El Naranjo
- Країна:
-
EL SALVADOR
- Профіль смаку:
- Чорнослив, Курага, Какао, Ананас
- Спосіб обробки:
- Натуральний
- Рівень солодкості:
- 7/10
- Рівень кислотності:
- 5/10
- Рівень гіркоти:
- 5/10
- Різновид:
- San Pacho, Bourbon, Catimore, Marsellesa, Pacas
- Оцінка:
- 85
- Наш рецепт для V60:
-
•Помел на ЕК43 – 8,5;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 50г води на 1:30;
• + 60г води на 2:00;
• Загальний час 2:55.
- Коментар обсмажчика V60:
- «Як цукерочки «курага/чорнослив/ в шоколаді». Солодкий, щільний, насичений».
- Наш рецепт для еспресо:
-
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•26 секунд;
•Вихід 41.
- Коментар обсмажчика еспресо:
- «Щільний та переважно солодкий, помірна кислотність, що виражена тропічними фруктами. Сухофрукти, ананасові та апельсинові цукати, какао».