ETHIOPIA
Benti Nenka
- Країна:
-
ETHIOPIA
- Профіль смаку:
- Чорний чай, Родзинки, Журавлина, Абрикос
- Спосіб обробки:
- Anaerobic natural 48 hrs
- Рівень солодкості:
- 8/10
- Рівень кислотності:
- 6/10
- Рівень гіркоти:
- 3/10
- Різновид:
- Jarc 74111
- Оцінка:
- 88
- Наш рецепт для V60:
-
Помел на ЕК43 – 7;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:35
- Коментар обсмажчика:
- «Легенька анаеробна обробка, що підкреслила найсильніші сторони класичного ефіопського профілю. Чиста та солодка.»
Обсмажка
Фасування
Як змолоти
459,00 ₴
340,00 ₴ ціна при покупці будь-яких 16+ пачок
Про каву
Про фермера та ферму:
Станція Benti Nenka знаходиться в регіоні Gudji, Ефіопія, на висоті 2150-2300 метрів над рівнем моря.
Завдяки червоному вулканічному ґрунту та особливим кліматичним умовам, це місце створене для високоякісної кави.
Обробка: натуральна анаеробна 48 годин
Вишні збирають та сортують.
Надалі ферментують в діжках протягом 48 годин, без доступу кисню.
Після цього наступає етап сушіння. Вишні сушать на африканських ліжках, що повністю знаходяться в тіні.
Товар додано в кошик