Помел на ЕК43 – 7.5; • 16г кави; • 260г води, температура води 98 градусів; • 50г води – 30 секунд блум; • + 50г води на 0:30; • + 50г води на 1:10; • + 50г води на 1:50; • + 60г води на 2:10; • Загальний час 3:10
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус; •17г кави; •26 секунд; •Вихід 42г.
Коментар обсмажчика:
«Соковита, яскрава, переважно кислотна. У смаку плодові фрукти та ягоди, зелене яблуко та зелений чай у післясмаку».