•Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 160г води на 1:10;
• Загальний час 2:30.
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус; •17г кави; •25 секунд; •Вихід 42.
Коментар обсмажчика V60:
«Натуральний Сальвадор, що на смак як легенька анаеробка. Трішки алкогольності, стиглий сицилійський апельсин, ананас та шоколад. Щільний та насичений».