HONDURAS

La Antartida

Країна:
HONDURAS
Профіль смаку:
Какао, Жовта слива, Апельсин, Карамель, Чорний чай
Спосіб обробки:
Honey
Рівень солодкості:
6/10
Рівень кислотності:
5/10
Рівень гіркоти:
4/10
Різновид:
Lempira, Ihcafe 90, Caturra, Catuai, Bourbon
Оцінка:
86.5
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:40
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•24 секунди;
•Вихід 44г.
Коментар обсмажчика:
«Хані обробка - рідкісний гість, але тут ми не змогли пройти повз. Карамельний, фруктовий та як найстисліший апельсин солодкий. Хорошо для фільтру і наполегливо рекомендовано для еспресо.»