COLOMBIA

Wilton Benitez Red Bourbon DECAF

Країна:
COLOMBIA
Профіль смаку:
Апельсин, Жовта слива, Ігристе вино, Маракуя, Чорний чай
Спосіб обробки:
Thermal shock, anaerobic natural then washed / sugar cane decaf
Рівень солодкості:
7/10
Рівень кислотності:
5/10
Рівень гіркоти:
4/10
Різновид:
Red Bourbon
Оцінка:
86.5
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 8.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 3:00.
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•26 секунди;
•Вихід 42г.
Коментар обсмажчика:
«Анаеробний натуральний + термал шок+ шуга кейн декаф з червоного бурбону з фінки Параісо. Декаф, якого ми чекали все життя. Декаф, який хочеться пити не тому що це компроміс, а тому що дуже смачно. Декаф, який змінить ваше уявлення про декаф.»