BURUNDI
Kibingo
- Країна:
-
BURUNDI
- Профіль смаку:
- Шоколад, Чорнослив, Ром, Ожина, Ігристе вино
- Спосіб обробки:
- Natural with Oro yeast for 36 hrs
- Рівень солодкості:
- 9/10
- Рівень кислотності:
- 5/10
- Рівень гіркоти:
- 3/10
- Різновид:
- Red Bourbon
- Обсмажка:
- Фільтр
- Оцінка:
- 89.5
- Наш рецепт для V60:
-
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 50г води на 1:30;
• + 60г води на 2:00;
• Загальний час 2:40.
- Коментар обсмажчика:
- «Натуральна ферментація протягом 36 годин з дріжджами Oro, після цього повільна сушка протягом трьох тижнів на африканських ліжках. Дбайлива перевірка кожної ягідки та візуальний відбір дефектів зробили з базового бурбону справжній витвір ферментаційного мистецтва. Яскрава, ну дуууже насичена, комплексна та збалансована. В дескрипторах ігристе, сухофрукти, ягоди та шоколад.»
- Фасування:
- 250 г.
- Як змолоти:
- Клевер, Колд брю, Чашка, Френч-прес, Фільтр, Кемекс, Еспресо, Дом.еспр.кавоварка, Джезва, Гейзер, Аеропресс, V-60, У зерні
Товар додано в кошик