COLOMBIA

El Indio

Країна:
COLOMBIA
Профіль смаку:
Аґрус, Алича, Молочний шоколад, Херес, Чайна троянда
Спосіб обробки:
Natural
Рівень солодкості:
8/10
Рівень кислотності:
5/10
Рівень гіркоти:
3/10
Різновид:
Caturra
Оцінка:
88
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 160г води на 1:00;
• Загальний час 2:30
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•25 секунди;
•Вихід 43г.
Коментар обсмажчика:
“Якщо хочеться солоденького, але щоб чисто і без ферментації - ваша зупиночка. Солодко, шоколадно, тропічно, супер насичено. Ще й в еспресо.»