Помел на ЕК43 – 7.8; • 16г кави; • 260г води, температура води 98 градусів; • 50г води – 30 секунд блум; • + 50г води на 0:30; • + 160г води на 1:00; • Загальний час 2:25.
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус; •17г кави; •25секунд; •Вихід 40г.
Коментар обсмажчика:
«Досить щільний та солодкий, з вираженими дескрипторами шоколаду, карамелізованих горіхів та солодких цитрусів.»