COLOMBIA

El Mirador

Країна:
COLOMBIA
Профіль смаку:
Яблуко, Чорний шоколад, Чорний чай, Апельсин, Ананас
Спосіб обробки:
Натуральний
Рівень солодкості:
8/10
Рівень кислотності:
5/10
Рівень гіркоти:
3/10
Різновид:
Papayo
Оцінка:
88.5
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:30
Коментар обсмажчика:
«Ексклюзивний ексклюзив, різновид папайо. Дуже рідкісний, ніхто не знає звідки взявся, але схоже що як і все найкраще у кавовому світі - з Ефіопії, а назвали так, бо зернятко нагадує однойменний фрукт. Натуральна обробка, без зайвих приколів. Чиста, легка, питка та солодка чашка.»