Помел на ЕК43 – 7.8; • 16г кави; • 260г води, температура води 98 градусів; • 50г води – 30 секунд блум; • + 50г води на 0:30; • + 50г води на 1:00; • + 50г води на 1:30; • + 60г води на 2:00; • Загальний час 2:40
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус; •17г кави; •26 секунди; •Вихід 41г.
Коментар обсмажчика:
“Темні сухофрукти, солодкий алкоголь та шоколад. Для солодких, щільних еспресо, що дуже добре дружать з молочком.»