UGANDA

Sipi Falls MH6 *Mad Fermantation

Країна:
UGANDA
Профіль смаку:
Журавлина, Какао, Каркаде, Родзинки
Спосіб обробки:
Natural, super-duper slow drying
Рівень солодкості:
7/10
Рівень кислотності:
4/10
Рівень гіркоти:
4/10
Різновид:
SL 28, SL 14
Оцінка:
84.5
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:50
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•24 секунди;
•Вихід 43г.
Коментар обсмажчика:
«Ферментова по ватсапу, за нашим рецептами, руками наших любих друзів угандійців.
Натуральна обробка та дуже повільна сушка.
Щільна та солодка, з вираженими дескрипторами шоколаду, сухофруктів та каркаде. Особливо кайфово звучить в еспресо.»