Помел на ЕК43 – 7; • 16г кави; • 260г води, температура води 98 градусів; • 50г води – 30 секунд блум; • + 50г води на 0:30; • + 50г води на 1:00; • + 50г води на 1:30; • + 60г води на 2:00; • Загальний час 3:00.
Коментар обсмажчика:
«Фінка Параісо + рожевий бурбон + подвійна анаеробна натуральна ферментація 96 годин + термал шок 48 годин. Звучить вже на 90 балів, але це ще й неймовірно смачно вийшло, так що тут 91. Супер яскраві дескриптори ігристого, чорної смородини, персикового йогурту, малини, маракуйї і можна ще довго продовжувати цей список, але краще просто спробувати. Це дуже сильно смачно.»