COLOMBIA

Wilton Benitez Pink Bourbon

Країна:
COLOMBIA
Профіль смаку:
Чорна сморoдина, Персиковий йогурт, Маракуя, Малина, Ігристе вино
Спосіб обробки:
Double anaerobic natural 96hrs & 48hrs thermal + shock washing
Рівень солодкості:
7/10
Рівень кислотності:
8/10
Рівень гіркоти:
2/10
Різновид:
Pink Bourbon
Оцінка:
91
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 50г води на 1:30;
• + 60г води на 2:00;
• Загальний час 3:00.
Коментар обсмажчика:
«Фінка Параісо + рожевий бурбон + подвійна анаеробна натуральна ферментація 96 годин + термал шок 48 годин. Звучить вже на 90 балів, але це ще й неймовірно смачно вийшло, так що тут 91. Супер яскраві дескриптори ігристого, чорної смородини, персикового йогурту, малини, маракуйї і можна ще довго продовжувати цей список, але краще просто спробувати. Це дуже сильно смачно.»