Magdalena

Про фермера та ферму
Ця кава походить від дрібних фермерів регіону Huila на півдні Колумбії - місця, де Анди утворюють вузол і розходяться на три хребти.
Вулканічна місцевість та висота вирощування 1300-1900 метрів над рівнем моря створюють ідеальні умови для вирощування високоякісної кави.
Через близькість до екватора сезонні відмінності в регіоні незначні, а різні мікроклімати дозволяють збирати врожай кілька разів на рік - основний сезон з квітня по червень та додатковий з жовтня по січень.
Переважно тут вирощують сорт Caturra, який дає більші за розміром зерна класифікації Supremo.
Обробка: мита
Зібрані вишні обробляють традиційним митим методом (washed), що дозволяє розкрити чистий і збалансований профіль чашки.
Готова кава відрізняється середньою-сильною кислотністю, середнім тілом, солодкістю та нотами темних ягід.