HONDURAS

El Jardin

Країна:
HONDURAS
Профіль смаку:
Шоколад, Фініки, Карамель, Журавлина, Айва
Спосіб обробки:
Aerobic Volсano Natural 120 Hrs
Рівень солодкості:
7/10
Рівень кислотності:
4/10
Рівень гіркоти:
4/10
Різновид:
Yellow Catuai
Оцінка:
85.25
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 8,5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 160г води на 1:00;
• Загальний час 2:30
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•24 секунди;
•Вихід 42г.
Коментар обсмажчика:
«Для солодкого еспресо, що дружитиме з молоком, або ж для надійного солодкого фільтру, що нікого не відлякуватиме надмірною кислотністю.»