GUATEMALA

Nueva Oriente

Країна:
GUATEMALA
Профіль смаку:
Курага, Молочний шоколад, Сицилійський апельсин
Спосіб обробки:
Натуральний
Рівень солодкості:
7/10
Рівень кислотності:
4/10
Рівень гіркоти:
3/10
Різновид:
Pache, Caturra, Catuai, Bourbon
Оцінка:
86
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 15.5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:35;
• Загальний час 2:45
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•28 секунд;
•Вихід 42 .
Коментар обсмажчика:
«Щільне, гладке тіло, висока солодкість. У смаку сухофрукти в шоколаді, пахлава та солодкий апельсин».