•Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 160г води повільно залити на 1:10;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Яскравий, ягідно-фруктовий фільтр. Варіація на тему: «ну, щоб як Кенія, тільки щось інше»».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 91 градус;
•17,5г кави;
•30 секунд;
•Вихід 42 г.
Коментар обсмажчика (еспресо) :
«Ягідний кисіль. Дуже насичений та соковитий еспресо».
•Помел на ЕК43 – 8;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 100г води на 0:30;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
“Солодкий коктейль з темного вермута, стиглих ягід та шоколаду. Делікатна алкогольність, помірна кислотність, домінуюча солодкість, щільне, насичене тіло».
•Помел на ЕК43 – 8;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 40 секунд блум;
• + 50г води на 0:40;
• + 160г води на 1:20 повільно залити до 2:20;
• Загальний час 2:50.
Коментар обсмажчика (V60) :
“Наша нова улюблена колумбійська анаеробна історія. У смаку ананас, маракуйа, сидр, сушений банан, ром, гранат. Рекомендовано смакувати під трек Родріго Амаранте – «Tuyo» та уявляти себе десь на вершині зелених колумбійських гір».