•Помел на ЕК43 – 8,5;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:10;
• + 110г води на 1:50;
• Загальний час 3:00.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Наше улюблене – як Кенія тільки по-іншому. Мікс темних та червоних ягід з кісточковими фруктами. Яскрава, насичена, комплексна кислотність, що добре збалансована солодкістю».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 91 градус;
•17г кави;
•29 секунд;
•Вихід 42г.
Коментар обсмажчика (еспресо) :
«Всі ваші ягідні асоціації знайдуть себе у цьому еспресо. Яскрава, іскриста кислотність, округле, однорідне, легке тіло. Чисті, читабельні дескриптори всього асортименту ягід з бабусиного городу».
•Помел на ЕК43 – 8;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 40 секунд блум;
• + 50г води на 0:40;
• + 160г води на 1:20 повільно залити до 2:20;
• Загальний час 2:50.
Коментар обсмажчика (V60) :
“Наша нова улюблена колумбійська анаеробна історія. У смаку ананас, маракуйа, сидр, сушений банан, ром, гранат. Рекомендовано смакувати під трек Родріго Амаранте – «Tuyo» та уявляти себе десь на вершині зелених колумбійських гір».
Помел на ЕК43 – 8;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 65г води – 30 секунд блум;
• + 65г води на 0:30;
• + 65г води на 1:15;
• + 65г води на 1:55;
• Загальний час 2:45.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Натуральна Ефіопія бі лайк: чай з бергамотом, солодкий сицилійський апельсин, курага, ананасові цукати. Легке, чайне тіло, яскрава, але збалансована кислотність».
•Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 160г води повільно залити на 1:10;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Яскравий, ягідно-фруктовий фільтр. Варіація на тему: «ну, щоб як Кенія, тільки щось інше»».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 91 градус;
•17,5г кави;
•30 секунд;
•Вихід 42 г.
Коментар обсмажчика (еспресо) :
«Ягідний кисіль. Дуже насичений та соковитий еспресо».
Помел на ЕК43 – 8;
• 15.5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:10;
• + 50г води на 1:50;
• + 60г води на 2:20;
• Загальний час 3:20.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Темні, стиглі ягоди та шипшиновий чай. Насичений, переважно солодкий, в міру кислотний компотик з ваших найтепліших літніх спогадів»
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 91 градус;
•17г кави;
•28 секунд;
•Вихід 40г.
Коментар обсмажчика (еспресо) :
«Кенія в еспресо – це як ігристе на сніданок. Неочікувано і занадто прекрасно аби обмежувати себе в цьому. У смаку малинове варення, лимонний мармелад і весь асоціативний ряд ягід, який тільки спаде вам на думку».