Помел на ЕК43 – 8,5;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:40;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Якби професор Дамблдор пив фільтр каву, то певно ця була б його улюблена. Бо ця Ефіопія дуже нагадує лимонний шербет».
•Помел на ЕК43 – 8.5;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г на 1:40;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
“Чайна, квіткова, цитрусова. Легке тіло, переважаюча кислотність. Все в кращих традиціях ефіопського профілю смаку. Чай з лемонграсом та цитрусовими льодяниками».
• Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води до 1:00;
• + 160г води залити повільно до 1:40;
• Загальний час 2:40.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Шипшиновий чай та лимонне варення.
Чисто, яскраво, жодного томату не проскочило😉».
Помел на ЕК43 – 8;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:15;
• + 110г води на 1:50;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Плодово-ягідний кисіль та карамелька. Чистий, легкий, питкий».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 91 градус;
•18г кави;
•30 секунд;
•Вихід 45г.
Anaerobic natural 72hrs
+ wine yeast & red fruits.
Then pulped and dried like honey
(We don’t know how to name it;)
Різновид :
Pink Bourbon
Обсмажування :
Фільтр
Оцінка :
91
Наш рецепт для V60 :
Помел на ЕК43 – 8.3;
• 15.5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 50г води на 1:30;
• + 60г води на 2:00;
Коментар обсмажчика (V60) :
«Рожевий бурбон, 72 години сухої анаеробної ферментації з додаванням винних дріжджів та червоних фруктів. Після цього ягоди депульпували, та сушили як хані. В результаті отримали щось дуже схоже на сангрію і в цілому, не дуже зрозуміло яким чином це стосується кави 🌝
У смаку чорна смородина, ігристе, червоний виноград, каркаде та незабутні враження✨».
Помел на ЕК43 – 8;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 65г води – 30 секунд блум;
• + 65г води на 0:30;
• + 65г води на 1:15;
• + 65г води на 1:55;
• Загальний час 2:45.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Натуральна Ефіопія бі лайк: чай з бергамотом, солодкий сицилійський апельсин, курага, ананасові цукати. Легке, чайне тіло, яскрава, але збалансована кислотність».