• Помел на ЕК43 – 8,5;
• 16г кави;
• 260г води, температура 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 70г води до 1:05;
• + 70г води до 1:50;
• + 70г води;
• Загальний час 2:45.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Все в найкращих кенійських традиціях: чорна смородина, слива, шипшина. Тільки це Колумбія 😉».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 92 градуси;
•17г кави;
•28 секунд;
•Вихід 42 г.
Коментар обсмажчика (еспрессо) :
«Фруктовий з яскравою кислотністю, в еспрессо схожий на ягідне варення».
• Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води до 1:00;
• + 160г води до 1:50;
• Загальний час 2:40.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Солодкий, яскравий, трішки алкогольний, насичений смак сухофруктів. Ідеальний фільтр на кожен день. Нетипово, але водночас і не нав’язливо».
Червона смородина, жовте яблуко, шипшина, чорний чай
Спосіб обробки :
Митий
Різновид :
N39, KT423
Обсмажування :
Еспресо / Фільтр
Оцінка :
85.5
Наш рецепт для V60 :
• Помел на ЕК43- 8,5;
•.16г кави;
• 260г води, температура 98 градусів;
• 50г – 30 секунд блум;
• + 70г води;
• + 70г води;
• + 70г води (кожного разу чекати до повного протікання);
• Загальний час 2:40.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Спеціально для любителів кислотної, яскравої і чистої кави – не Кенією ж єдиною! Дуже яскраво, насичено, фруктово-ягідно та трошки шипшини».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 90 градусів;
•17г кави;
•28 секунд;
•Вихід 38 г.
Коментар обсмажчика (еспрессо) :
«Дуже яскрава та чиста, соковите тіло, чіткі фруктові дескриптори».
• Помел на ЕК43 – 7,5;
• 16г кави;
• 260г води, температура 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 70г води до 1:05;
• + 70г води до 1:50;
• + 70г води;
• Загальний час 2:45.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Абсолютно незабутня штучка. Анаеробна натуральна обробка. Дуже солодко, тропічно, алкогольно-ігристо. Просто краш».
• Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води до 1:05;
• + 160г води до 1:50;
• Загальний час 2:40.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Наша довгоочікувана, зроблена власними руцями, 72 годинна анаеробна натуральна ферментація. Супер-дупер повільна сушка. Завдяки чому отримали делікатну, м’яку ферментацію з акцентом на теруар та легким анаеробним шлейфом. Ягідна, солодка, трішки алкогольна».
•Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:10;
• + 110г води на 1:40;
• Загальний час 3:00.
Коментар обсмажчика (V60) :
«На випадок якщо з самого ранку мріється про келих червоного та полуницю в шоколаді, але не хочеться ловити на собі заздрісні погляди колег».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 91 градус;
•17г кави;
•30 секунд;
•Вихід 40г.
Помел на ЕК43 – 9;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 50г води на 1:30;
• + 60г води на 2:00;
• Загальний час 3:00.