Помел на ЕК43 – 8;
• 15,5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:15;
• + 110г води на 1:50;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Плодово-ягідний кисіль та карамелька. Чистий, легкий, питкий».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 91 градус;
•18г кави;
•30 секунд;
•Вихід 45г.
Anaerobic natural 72hrs
+ wine yeast & strawberry.
Then pulped and dried like honey
(We don’t know how to name it;)
Різновид :
Castillo
Обсмажування :
Фільтр
Оцінка :
91
Наш рецепт для V60 :
Помел на ЕК43 – 8.3;
• 15.5г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 50г води на 1:30;
• + 60г води на 2:00;
• Загальний час 2:50.
Коментар обсмажчика (V60) :
«72 години сухої анаеробної ферментації з додаванням винних дріжджів та свіжої полуниці. Після цього ягоди депульпували, та сушили як хані з додаванням нової порції свіжої полуниці. Як результат у смаку та ароматі, ви не повірите, – стигла полуниця:) Так, чітерство, але нам дуже смачно🌝.
В головних ролях окрім полуниці: персик, йогурт, папайя, ігристе вино✨.
•Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 160г води повільно залити на 1:10;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Яскравий, ягідно-фруктовий фільтр. Варіація на тему: «ну, щоб як Кенія, тільки щось інше»».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 91 градус;
•17,5г кави;
•30 секунд;
•Вихід 42 г.
Коментар обсмажчика (еспресо) :
«Ягідний кисіль. Дуже насичений та соковитий еспресо».
• Помел на ЕК43 – 8;
• 16г кави;
• 260г води, температура 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води до 1:00;
• + решту залити повільно до 1:30-1:35;
• Загальний час 2:40.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Це як карпатський ягідний чай, тільки кава😉».
Наш рецепт для еспресо :
•Температура води 90 градусів;
•17г кави;
•28 секунд;
•Вихід 40 г.
Коментар обсмажчика (еспресо) :
«Для тих, хто любить яскраву, ягідну і помірно кислотну каву в еспресо. Легке, чайне тіло, у смаку соковите яблуко, виноград, вишня, слива».
Помел на ЕК43 – 8,5;
• 16г кави;
• 260г води, температура 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + решту залити повільно на 1:00;
• Загальний час 3:10.
Коментар обсмажчика (V60) :
«Наполегливо рекомендовано для лікування і профілактики від ягідної недостатності».