COLOMBIA

Monteblanco + Mango

Країна:
COLOMBIA
Профіль смаку:
Полуниця, Манго, Гуава, Білий чай, Ананас
Спосіб обробки:
8 days anaerobic washed + wine yeast + mango ;)
Рівень солодкості:
8/10
Рівень кислотності:
7/10
Рівень гіркоти:
2/10
Різновид:
Caturra
Оцінка:
88
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 160г води на 1:00;
• Загальний час 2:20
Коментар обсмажчика:
“Звичайнісінька катура, але + анаеробна мита протягом 8 днів + винні дріжді + свіжий манго і вийде яскравий, тропічний фільтр, без натяку на базову колумбію. У смаку - так, манго і асорті інших тропіків та ягідок.»