UGANDA

Sipi Falls MH5 *Mad Fermantation

Країна:
UGANDA
Профіль смаку:
Червоне яблуко, Червоне вино, Мед, Грейпфрут
Спосіб обробки:
Anaerobic honey for 48hrs, super-duper slow drying
Рівень солодкості:
7/10
Рівень кислотності:
5/10
Рівень гіркоти:
3/10
Різновид:
SL 28, SL 14
Оцінка:
85
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:50
Коментар обсмажчика:
«Ферментова по ватсапу, за нашим рецептами, руками наших любих друзів угандійців.
48 годин анаеробної хані обробки + суперповільна сушка.
Досить щільна, солодка, з вираженими дескрипторами сухофруктів, меду та червоного вина.»