UGANDA

Sipi Falls MH1 *Mad Fermantation

Країна:
UGANDA
Профіль смаку:
Полуниця, Сидр, Сушений банан, Темний ром
Спосіб обробки:
Anaerobic natural 96hrs, super-duper slow drying
Рівень солодкості:
8/10
Рівень кислотності:
6/10
Рівень гіркоти:
3/10
Різновид:
SL 28, SL 14
Оцінка:
88.5
Наш рецепт для V60:
Помел на ЕК43 – 7.5;
• 16г кави;
• 260г води, температура води 98 градусів;
• 50г води – 30 секунд блум;
• + 50г води на 0:30;
• + 50г води на 1:00;
• + 110г води на 1:30;
• Загальний час 2:40
Наш рецепт для еспресо:
Температура води 91 градус;
•17г кави;
•24 секунди;
•Вихід 43г.
Коментар обсмажчика:
«Ферментова по ватсапу, за нашим рецептами, руками наших любих друзів угандійців.
96 годин анаеробної натуральної обробки + супер повільна сушка.
У фільтрі - яскрава, ігриста, трішки ягідна та трішки тропічна, в еспресо - яскрава х10 та має довгий післясмак. Якщо шукаєте еспресо який вас здивує - це ваша зупиночка.»